Υλικά:
Για τα μπιφτέκια:
½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, κοτόπουλου ή γαλοπούλας
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτρια ντομάτα
1 αβγό
2 φρυγανιές ή 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: 2 κλαράκια δυόσμο ή μαϊντανό
Ψωμάκια για hamburger (εάν βρείτε, προτιμήστε ολικής άλεσης)
Λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτα
Μουστάρδα ή κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα ντομάτας
Πατάτες
Εκτέλεση:
Αρχικά καθαρίζετε τις πατάτες, τις οποίες μπορείτε είτε να τηγανίσετε σε ελαιόλαδο είτε να τις ψήσετε, ακολουθώντας τη συνταγή για πατάτες σαν «τηγανητές». Φτιάχνετε τα μπιφτέκια και τα ψήνετε. Εάν επιλέξετε σπιτική σάλτσα ντομάτας αντί για κέτσαπ, φτιάχνετε ταυτόχρονα και τη σάλτσα. Στο τέλος και λίγο πριν την ώρα που θα φάνε τα παιδιά, «συναρμολογείτε» τα hamburger: κόβετε τα ψωμάκια εγκάρσια στη μέση, τα γεμίζετε με ένα μπιφτέκι, προσθέτετε τη σάλτσα που έχετε επιλέξει καθώς και τα λαχανικά κομμένα σε φέτες (ντομάτα, μαρούλι). Συνοδεύετε κάθε πιάτο με λίγες πατάτες καθώς και λίγη σάλτσα επιπλέον ως γαρνιτούρα.
Για τα μπιφτέκια:
Μουσκεύετε τις φρυγανιές ή το ξερό ψωμί, το στύβετε με τα χέρια και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το αβγό και στη συνέχεια όλα τα υλικά, με τελευταίο το αλάτι. Πλάθετε το μίγμα σε μπιφτέκια, σε μορφή κατάλληλη για hamburger. Αλείφετε τη σχάρα του φούρνου με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν τα μπιφτέκια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20-30 λεπτά στο grill (10-15 λεπτά από την κάθε μεριά) ή για 20-30 λεπτά στον αέρα (χωρίς να χρειάζεται να τα γυρίσετε).
Για τη σάλτσα:
Μπορείτε να αγοράσετε μουστάρδα και κέτσαπ. Εναλλακτικά, εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κέτσαπ με σπιτική σάλτσα ντομάτας, που μπορείτε να παρασκευάσετε ακολουθώντας την συνταγή που θα βρείτε στον ακόλουθο σύνδεσμο: (Συνταγή για: Σπιτική σάλτσα ντομάτας αντί για κέτσαπ).
Για τις πατάτες:
Τηγανίστε τις πατάτες ή εναλλακτικά μπορείτε να τις ψήσετε ακολουθώντας την συνταγή για πατάτες «σαν τηγανητές», που θα βρείτε στον ακόλουθο σύνδεσμο: (Συνταγή για: Πατάτες σαν «τηγανητές»). Έτσι, θα έχουν λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
